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Arquitectos: Luis Carbonell
- Área: 86 m²
- Año: 2021
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Fotografías:Camila Cossio
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Proveedores: Adobe, AutoDesk, Gastrox, McNeel, un rayito de sol
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Materia es un proyecto que se desarrolló en un local comercial de la Condesa, punto de encuentro y tránsito con una gran oferta de cafeterías y una imagen urbana influida por distintas corrientes artísticas, como el Art Decó. La premisa de la Panadería parte de la intención de alimentar a base de materias primas, buscando eliminar la percepción de que la panadería tradicional es lo contrario a una alimentación sana y beneficiosa. A nivel cocina, se pretende una metodología con un enfoque en los ingredientes y sus procesos, favoreciendo a los superalimentos bajo procesos de cocción que enaltezcan sus cualidades, ofreciendo productos que eliminan la culpa de comer un pan rico.
