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Arquitectos: WORC
- Área: 153 m²
- Año: 2025
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Fotografías:Zaickz Moz
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Proveedores: CACAO, Corev México, Interceramic, Nuumbra Estudio, Veta
Descripción enviada por el equipo del proyecto. SAVVIA nace como un proyecto familiar, un lugar donde la cocina no se entiende como un oficio aislado, sino como una herencia viva. La memoria gastronómica guía la experiencia: los sabores de la infancia, los gestos transmitidos, los silencios alrededor de la mesa.
La arquitectura responde a esa misma idea. No es un contenedor neutral, sino un escenario que abraza y amplifica el acto de compartir. En el centro, una gran mesa de piedra roja funciona como corazón del restaurante: allí confluyen miradas, palabras, afectos y presencias que se entrelazan en un mismo gesto.
La organización espacial parte de una decisión esencial: liberar la planta baja para los comensales y elevar la cocina, de modo que recibir y compartir se conviertan en el núcleo de la experiencia. La mesa central actúa como gesto escultórico y simbólico que organiza el espacio. A su alrededor, un tótem de piedra y una estructura lumínica metálica refuerzan la verticalidad, consolidando el carácter ritual del proyecto.
Muros con detalles de latón y luminarias con acentos de piedra acompañan el recorrido y refuerzan la coherencia del conjunto. El mobiliario y la vajilla prolongan esta intención: diseñados y seleccionados con el mismo criterio, extienden la idea de contención y hospitalidad hacia cada detalle. La madera sostiene, la piedra ancla, la luz suaviza.
En paralelo, la cocina se mueve entre lo ancestral y lo contemporáneo, explorando ingredientes locales y sabores que evocan memoria y continuidad. Comer en SAVVIA es recuperar un tiempo distinto: uno que se mide en conversaciones, en risas, en silencios compartidos. Aquí la cocina mexicana contemporánea se encuentra con la memoria, revelando lo que ya habitaba en el paladar y transformándolo en relato.
En esencia, SAVVIA es un proyecto humano: una casa hecha restaurante, un espacio donde la mesa se vuelve puente entre generaciones, y donde arquitectura y comida se encuentran para recordarnos que compartir es una de las maneras más honestas y humanas de convivir.
